怎样腌制辣椒又脆又绿
- 心理
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青辣椒腌制好吃又脆的关键在于把青辣椒戳小洞洞,用盐和米酒腌制,具体的做法如下:
主料:尖椒2500克
辅料:盐250克、米酒250克、冷开水1500克
1、辣椒清洗干净,晾干水分,用牙签戳个小洞洞。
2、将辣椒装盆里。
3、放盐。
4、拌匀。倒进米酒。
5、置半小时,途中抛匀。
6、将冷却的开水倒进坛子里,将辣椒装进坛子里,盖上盖子。
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