蛋花米酒做法
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1、将泡上十二个小时以上的糯米放在锅中蒸熟
2、 凉后放入适量的开水搅拌均匀
3、再用少量的水将酒曲化开
4、 倒入糯米中搅拌均匀
5、 将准备好的糯米饭放入无水无油的干净容器中, 按压紧, 中间挖个小洞
6、 密封好后放入机器内
7、 对应的按上机器的指示按钮
8、 经过几十个小时的发酵, 米酒就完成了
9、将鸡蛋用打蛋器打散备用
10、 锅中烧适量的水,水开后加入米酒
11、 水再次开后冲入蛋花
12、 煮开后加入几粒枸杞和适量的糖,搅拌均匀即可。
13、 营养丰富,又养生的蛋黄米酒就完成了。
用料
水 250
糖 20克
米酒 100克
鸡蛋 1个
份量 2人量
蛋花米酒的做法步骤
步骤 1
将鸡蛋打散备用。
步骤 2
锅中放水加入白糖。
步骤 3
水开后把鸡蛋通过滤网,离锅20厘米画圈倒入并加入几粒枸杞然后关火。
步骤 4
加入甜酒搅拌均匀即可,营养丰富,又养生的鸡蛋米酒就完成了。
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