东北豆角食用碱什么时候放

东北顿豆角时是先放油等油热了再放几片五花肉葱姜十三香酱油炸香就放豆角再炒一分，然后填水放盐。这个时候就可以放碱了，放碱的目的主要就是为了让豆角顿得好烂乎。熟得快，但是放碱炖出来的豆角有一种特殊的味道。非常的好吃呀