盐为什么要炒

么炒的?炒盐的作用有哪些

平时我们一般烧菜时放的盐就是买的普通的盐，那么普通的食盐经过炒制之后，会把盐当中的鲜味给提出来，这样的话把它放到菜里面炒菜的话呢，也会让菜肴的味道更加鲜美一点。所以如果想提高菜的鲜度或者是汤的鲜度的话，就可以将食盐经过炒制一下，然后重新储存。这样每次烧菜就感觉菜特别的鲜，都不需要放味精啦