炒粉条家常做法简单好吃
- 心理
- 关注:2.06W次
原料:木薯粉条、猪肉、韭菜、食用油、盐、老抽、生抽、蚝油、五香粉、料酒、鸡精。
做法步骤:
第1步、准备好材料,粉条提前用温水泡透
第2步、热锅凉油,下猪肉炒出油至金黄色
第3步、加入姜蒜一起炒香
第4步、加入老抽,生抽,蚝油,料酒,盐,一大碗清水
第5步、加入泡好的粉条一起焖煮,小火煮至粉条软熟
第6步、粉条煮熟后加入韭菜炒至韭菜断生,加入少量鸡精炒匀起锅
小贴士:
1、粉条用温水泡1-2个小时至完全软透2、加入水量没过粉条即可,小火焖煮
先用水煮几分钟,煮熟煮软捞出过水备用,这是煮好的蒜香炒粉条。
起锅烧油,放一点蒜末,煸香,放入煮好的粉条,快速翻炒,放盐和生抽,怕干锅,放一些水翻炒蒜香炒粉条。因粉条已经煮熟,所以酱油上色后,放入蒜末,翻炒十几秒钟出锅装盘,因为生抽味鲜,所以就不要放其他调料了,已经足够鲜蒜香炒粉条。装盘,撒一些香葱碎点缀蒜香炒粉条。
准备食材:粉丝200克、鸡蛋1个、葱5根、花生油30克、生抽6克。
操作步骤:
1、把葱摘洗干净,切成小段,放碗里待用。
2、锅清洗干净,煮半锅开水,把粉丝清洗一下,然后放进锅里煮。(水满过粉丝就可以了)。
3、煮开后大约再煮上1分钟,期间要用筷子搅拌一下,使粉丝容易散开。
4、把煮好的粉丝倒到漏空的篮子里,沥去水。然后在水龙头下移动着冲一下冷水过凉,这样粉丝不会黏到一起,更好炒一点。
5、过好凉水后放一边沥干水份。
6、炒锅清洗干净,烧干,放入花生油,烧至七八成热时打入鸡蛋。
7、快速地把鸡蛋用锅铲铲开。
8、然后放入粉丝。
9、在粉丝上淋上生抽。
10、快速地把粉丝和生抽搅拌均匀。
11、再炒上一分钟左右,让粉丝充分吸收生抽入味。
12、接着放入葱段。
13、再快速地把所有食材搅拌均匀。约炒10秒钟。
14、装盘,好吃又简单的粉丝炒好了。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/2kj1o6.html