扬州十香菜的正宗做法

用料：胡萝卜一根，香菇，木耳适量，花生米100g，金针菜，雪菜适量，色拉油适量，酱油、白糖适量

做法：1.十香菜都是用素菜来制作，首先把胡萝卜洗干净，切成丝状木耳也用水泡开，切成丝状。

2、把香菇金针菜也用水泡开切成丝状。杏鲍菇也切成丝状，再切一些姜末备用。

3、花生米提前用水煮熟，滤去水分晾干。

4、起锅，锅内放适量的色拉油，油温6成热的时候，把各种菜都放入锅中煸炒，每样菜边炒三五分钟即可。

5、最后把油锅内放适量的油，把雪雪菜腌制好的放入锅中煸炒，然后把所有煸炒过的素菜放入锅中混合放少许的糖酱油调和味道，即可起锅。