酸醋排骨怎么做
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1、首先将准备好的排骨用清水清洗干净。将锅中倒入适量的净化冷水,然后将排骨一起放进去,水要没过排骨。
2、待烧开后,煮10分钟左右,主要是将排骨中的泡沫清理掉。
3、然后将排骨用勺子盛出来放在碗里备用。
4、接下来开始进行炒菜。预热锅底,先放入一点油,先将番茄和辣椒、姜蒜一起倒入锅中翻炒出3分钟左右,并盛出来暂时放置。
5、在煮排骨的时候,可以一边将番茄和辣椒准备好,并将姜蒜切成末,放在盘里备用。
6、接下来将排骨放入锅里翻炒,跟炒好的番茄酱一起搅拌,并加入适量的盐、白糖、食醋等配料,以及酱油一点。开中火继续翻炒。
7、待番茄已变软,且辣椒也熟透,排骨颜色由浅变深,则可以尝尝味道如何,即将排骨盛出来,颜色是不是挺好看的呢。
陈醋排骨的做法如下:
排骨 半斤 、 酱油(酱汁) 1勺 、 盐(酱汁) 少许 、 蒜末,姜丝 少许 、 白糖 2勺 、 陈醋 1勺半
烹饪步骤
1/3
排骨洗净焯水捞出(焯水留出)。取一小碗,放入白糖,用焯水融化白糖,再放入陈醋,调好的糖醋汁备用。
2/3
热锅下油,蒜末、姜丝爆香,下入排骨,翻炒,加盐,加酱油。
最后一步
待排骨炒出香味,倒入糖醋汁,小火焖煮。15分钟后换大火收汁,香喷喷的糖醋排骨就做好了。糖和醋依据个人口味增减。
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