怎样炒豆芽好吃

豆芽一定要用清水清洗干净，去除里面的脏东西，这样吃起来口感才会好吃。

豆芽一定要焯一下水，焯过水的豆芽口感更加脆爽，而且又不出水。

【主要食材】：豆芽，葱，姜，干辣椒，香葱

【配料】：白醋，盐，十三香，香醋

【具体制作步骤】：

1、准备一把豆芽，加入清水洗干净，捞出来控水备用

2、准备一根大葱，划十字道切成葱末，放入碗中，再准备生姜切点姜末，放入碗中，再剪几个干辣椒，喜欢吃辣多放几个，香葱切成段，盛入碗中

3、锅中烧水，水开之后放点盐增加底味，放入豆芽炒一下水，这样可以去除豆腥味，还能减少烹饪时间，炒出来不会出水，将豆芽焯水10秒钟捞出来，再过一遍凉水，这样豆芽更脆爽，捞出控水备用

4、热锅凉油，油热放入葱姜干辣椒煸炒一下，炒香之后放入豆芽翻炒均匀，淋入少量白醋，这样豆芽更脆，翻炒几下放入葱段，盐，十三香调味，给它翻炒入味，出锅前再加点香醋，增加酸味，最后出锅装盘

原料：黄豆芽、大葱、盐、陈醋。

做法步骤：

第1步、豆芽洗净沥干水分。

第2步、热锅温油。

第3步、放入大葱节，中火炒香。

第4步、倒入豆芽，翻炒。

第5步、保持中火，翻炒到豆芽变软，加入盐。

第6步、沿锅边淋入少许陈醋，翻炒均匀即可。