炒豆腐皮怎么炒好吃

【食材准备】：豆腐皮1张、香芹2棵、蒜4瓣、蚝油1汤匙、鲜酱油1汤匙、油盐适量。

【具体制作步骤】：

1、香芹洗净去掉老叶后切段儿，豆腐皮切成短条，不要长，否则豆腐皮容易缠绕在一起。

2、热锅温油，下蒜片，小火炝炒出蒜香味儿。

3、接着再下豆腐皮儿，小火炒至豆腐皮微焦。

4、然后调入蚝油鲜酱油翻炒两下后迅速加入20毫升清水，小火烧两分钟，让豆腐皮儿入味儿。这一步是豆腐皮好吃的关键，是让豆腐皮吸收调味料的过程。

5、两三分钟之后，锅中汤汁变少，加入切好的香芹段。

6、调入少许的盐，迅速翻炒均匀，芹菜一变色即可关火。

1、我这里是5张的豆腐皮，刚好够一盘，洗净之后

沥干水分

2、再把豆腐皮切成自己想要的宽度，粗一点细一点都

可以，根据自己喜欢的样子切就可以

3、切好之后，放在开水锅中焯一下水，去除一下豆腥

味，焯水的时间不宜过长，稍微烫一下就捞出，控干

水分放在碗中备用

4、锅中放油，油热之后放葱姜蒜末，辣椒末，和一勺

豆瓣酱，煸炒出香味

5、炒出香味之后，加一碗水倒进锅里，水开之后加

一勺盐调味，再加入少许的白糖，一勺生抽，一勺蚝

油，搅拌均匀

6、料汁熬好之后，把它倒进豆腐皮上面，再撒上适量

的葱花调色，美味即成，全程只要5分钟就能做好一道

菜，香辣美味，好吃又下饭，是一道懒人快手菜，非

常的受欢迎

(豆腐皮5张，葱姜蒜末，辣椒末，一勺豆瓣酱，一勺

盐，一勺生抽，一勺蚝油，少许的白糖，水一碗，葱

花适量）

1、豆腐皮2张、猪里脊适量、青辣椒半个、西红柿半个、葱姜适量、生抽1小勺、盐适量、料酒1茶匙、淀粉2茶匙、鸡精少许。

2、猪里脊肉切细条，放1小茶匙盐、1勺料酒、2茶匙淀粉，抓匀，腌制10分钟以上。

3、热锅上油，倒入腌好的里脊肉丝，大火，快速翻炒至肉变色，盛出，备用。

4、两张豆腐皮，切条青辣椒半个，切段西红柿半个，切片。

5、另起油锅，爆香葱姜碎，将西红柿片放入，炒出茄汁。

6、将豆皮、青椒倒入，翻炒均匀。

7、加入炒好的里脊丝。

8、加1小勺生抽同，调色。

9、加适量的盐。

10、加少许鸡精调味，快炒两分钟，即可出锅。