韭菜炒拉皮的家常做法

主料：拉皮500g

辅料：豆芽250g，韭菜200g，香干100g，秋耳20g，葱蒜适量

调料：盐2小勺，鸡精半小勺，生抽3汤匙

制作方法：

1、拉皮切成宽约1厘米的条状

2、香干切片

3、秋耳提前泡发好

4、豆芽洗净沥干水分

5、韭菜洗净切成寸断，葱蒜切碎

6、锅内放油，开大火，放入葱蒜炒香

7、保持大火，放入豆芽翻炒至略微变软体积变小

8、保持大火，放入香干和秋耳略微翻炒

9、放入拉皮，改小火，略微翻炒

10、放入韭菜，保持小火，略微翻炒

11、调入盐、鸡精、生抽，翻炒至拉皮上色均匀，韭菜断生即可