麦芽糖醇和麦芽糖浆的区别
- 心理
- 关注:3.09W次
区别在于:不是同一类物质,用途不同。首先麦芽糖浆属于双糖,主要成分是麦芽糖,形态呈液态,麦芽糖醇是麦芽糖的一种化学产物,不属于糖类,但是又有麦芽糖的甜味,其形态呈结晶状。
麦芽糖醇在食品运用的也很广泛,比如功能性食品中,糖果,巧克力果汁饮料,还有冷冻食品中,比如常见的冰淇淋,面包,饼干等,麦芽糖浆极易消分解,而麦芽糖醇不易分解。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/3k39y9.html