烤鱼麻料

鱼是人们日常餐桌上的一道美食，中国各地对于鱼的烹饪多种多样，数不胜数。就比如。四川的水煮鱼，浙江的糖醋鲤鱼，湖北的武昌鱼等等。鱼的美味时刻的引起人们的食欲，所以中国人大多喜欢吃鱼。除了鱼的美味之外，鱼所含有的很高的营养物质也是人们热衷于它的另一个原因。烤鱼的魅力也是无穷的，在夜市上面，吃烤鱼的人比比皆是，下面就来看一下烤鱼的配料，解释为什么烤鱼这样的受欢迎。

烤鱼的配料：鲤鱼一条，约1250克，色拉油80克，红油50克

烤鱼的配料a料，郫县豆瓣酱100克，花椒粒30克，干辣椒段50克，鲜花椒，蒜片，鱼酱各10克。

烤鱼的配料b料，盐，料酒，陈醋，白糖，胡椒粉各5克。味精，鸡精各20克，芝麻油，花椒油各10克。鲜汤500克。

烤鱼的配料c料，乌江榨菜，去皮花生，熟黄豆各6克，芫荽2克，熟白芝麻3克。