红烧肉炖莲藕做法

主料：藕2节，瘦肉250g。

辅料：生抽150g，冰糖10g，黄酒50g 。

步骤

1.准备好所有材料。

2.把肉切块，凉水入锅焯水。

3.待水将煮开时，撇去浮沫，捞出的肉再用热水清洗一遍。

4.锅中放油，同时加入姜片和八角。

5.爆出香味后，倒入全部的肉丁，翻炒均匀后加冰糖，加入生抽，翻炒均匀。

6.加开水没过肉丁大火煮开.

7.莲藕切块。

8.水开后下入藕。此时下入的藕炖的时间长，口感是面的，如果喜欢脆的，就等肉快熟了再放入。

9、大火煮开后小火炖40分钟

10、大火收汁，翻炒均匀出锅即可。

1、

准备食材：五花肉200克、莲藕100克、大葱1段、干辣椒10克、香叶5克、桂皮5克、白糖1茶匙、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙。

2、

五花肉洗净切块。

3、

莲藕去皮切块。

4、

大葱切段。

5、

干辣椒切段。

6、

锅中烧热水放入五花肉焯水2分钟捞出。

7、

锅中倒油，油热加入白糖小火熬糖色，当糖液颜色变深时，倒入五花肉块，翻炒均匀。

8、

然后加入料酒、生抽、干红辣椒、香叶、桂皮炒香。

9、

接着加入开水，没过红烧肉，放入葱段、莲藕炖30分钟。

10、

最后加入盐调味即可。

食材

猪肉适量，莲藕适量，油适量，腐乳和冰糖适量

1、把猪肉切块，洗净。莲藕去皮，切块。

2、锅内放入少许油，油热后，放入猪肉块煸炒，炒至微微发黄。加入腐乳和冰糖继续翻遍。

3、放入莲藕，加水，高于锅内食材，大火炖开，小火慢熬，莲藕成熟即可出锅。

4、美味又好吃的红烧肉炖藕做好吃完成开吃了。