灌猪肉肠用大号斗还是中号斗

不一定，要看具体情况。用大号斗还是中号斗，决定的因素很多，一是猪肠粗细不同，粗肠适合大号斗，细肠适合中号斗甚至小号斗二是猪肉块的大小不同，所灌肠的用肉块的大小，块大的用大号斗，小块的用中号斗即可。