甜酱八宝菜咸菜最正宗的做法

主料：苤蓝2750克

辅料：绿豆芽150克，黄瓜500克，四季豆400克，螺丝菜250克，花生仁（生）400克，桃仁100克，杏仁50克，西瓜子仁50克

调料：姜25克，甜面酱5000克

甜酱八宝菜的做法：

1、先将腌好的各种原料加工成不同形状

2、再用清水撒盐24小时，捞出后压榨出60%的水

3、尔后入缸酱制，15～20天即成