糖蒜腌出来有苦头是怎么回事儿
- 心理
- 关注:5.72K次
      正常情况下,腌制好的糖蒜是不会有苦味的,甚至有清甜、爽口的口感,若是糖蒜有点苦,有两种原因:
      一是因为白糖的用量较少,使大蒜素无法完全有效排出。糖和蒜的比例为1:3。
      二是因为糖蒜腌制时间不够,大蒜中的有效成分还未完全析出,一般来说,为了补救糖蒜的辣苦味,建议继续腌制一段时间。
      如果任然有苦味,说明一开始的腌制配方有问题,建议不要食用了。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/3z437m.html