扇香排骨做法

主料：猪小排（猪肋排）(800克)

蒜香排骨

辅料：大蒜(100克)糯米粉(75克)

调料：淀粉(豌豆)(25克) 嫩肉粉(10克) 味精(10克) 盐(4克) 白砂糖(10克) 腐乳汁(10克) 花生油(100克)玫瑰露酒适量

做法步骤

主料：猪小排

辅料：蒜、胡萝卜、葱

调料：料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、食盐

蒜香排骨

做法：

1、准备好材料。

2、所有调料放进排骨里面腌制15分钟

3、葱蒜胡萝卜切末。

4、腌好的排骨用吸水纸洗掉水分。

5、不粘锅油烧热后转中火，下入肋排煎至两面金黄，边角微焦。

6、另起油锅，倒入蒜末煸香

7、再倒入胡萝卜末煸炒一下。

8、肋排重新入锅，加葱花翻炒均匀即可。

1、热锅倒油，热油时在装有排骨的盆中加入料酒，食盐进行简单腌制，油热后加入已经腌制好的排骨，不停翻炒，直到排骨变色，排骨炒熟后，将排骨捞出，排骨捞出后，加入配料，葱，姜，蒜末，辣椒进行翻炒，炒出香味后，加入排骨，倒入生抽，倒入适量清水，加入蚝油，加入蒜叶爆炒，出锅装盘即可。