固始茄巴子做法
- 心理
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主料:茄子一根
辅料:葱花适量,酱油适量,花椒面适量,盐适量
做法:1. 准备好所有食材先,先将中等大小的茄子一根清洗干净,切0.6厘米的片,放入盐和花椒面腌制10分钟
2、 鸡蛋一个,面粉,加少量的水和成很稠的面糊
3、 倒在腌制好的茄片上
4、 在锅中煎至两面金黄盛出
5、 锅中少量油,爆香葱花,倒入煎好的茄片, 调入酱油和少量的盐,加水大火烧开,小火炖煮5分钟
6、 出锅,盛出开始享用。
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