怎么做好吃的辣萝卜条

1、白萝卜洗净。

2、切成两段，然后切成硬币厚的片。

3、切条，上面不切断

4、把切好的萝卜挂在衣架或绳子上

5、放太阳下晒两天。

6、把晒好的萝卜撕成条，喜欢吃有点咬劲的可以多晒下，喜欢软一点的可以在切条的时候切粗点，或少晒一个太阳。

7、撕好的萝卜稍微冲洗下灰尘。

8、萝卜方入大碗中，放入剁椒。

9、拌匀。

10、放入密封的瓶中十天。

11、锅中放入比炒菜稍微多一点的油，放入萝卜干炒一分钟既可。

1、白萝卜去皮洗净，胡萝卜去皮洗净备

2、切成萝卜条加入盐腌制两到三个小时，每隔一个小时将萝卜腌出的水倒掉

3、腌制好的萝卜用温水反复清洗两到三次，洗净盐分

4、加入白醋，绵白糖，生抽，香油，蒜末，搅拌均匀继续腌制两个小时。

5、辣椒油：锅中热油，油热放入葱，姜，辣椒，花椒，麻椒，八角炒香，注意不要炒糊。将萝卜装盘，趁热将辣椒油淋到萝卜上，撒上香菜，美味的萝卜酸辣可口，细细回味似有若无的清甜，美味让人难以忘怀

6、倒掉研制出的多余水分用温水洗净盐份

1、腌制香辣萝卜干时，要把准备好的新鲜萝卜用清水洗净，然后用刮皮刀把萝卜的外皮刮掉，再把它切成后片随后切成手指粗细的条状，把切好的萝卜条放在一个干净的大盆中，加入适量的食物盐调匀以后腌制。

2、萝卜条放在水中要腌制3~5小时，在腌制过程中它会有一些水分析出，腌好以后要把腌出的水分去掉，再把腌好的萝卜条摆放在竹席或者其他干净的物品上，放在阳光下晾晒，每天傍晚要把它收起来，第2天再放到阳光下晾晒3~5天以后，萝卜条就能变成暗黄色了。

3、等萝卜条全部脱水以后再把它收集起来，把准备好的花椒油辣椒油以及辣椒粉和花椒面等调料全部放到晒干的萝卜条中，用干净的筷子调匀再把它密封到干净的瓶中，腌制24小时，在腌制过程中要把醋和生抽等调味料放入到锅中熬开再熬10分钟左右，熬好以后让它降温，再倒入到装有萝卜干的玻璃瓶装，密封浸泡二十四小时，里面的香辣萝卜干就能腌好。