黄焖排骨蒸碗的家常做法

步骤/方式1

冰箱冷冻的排骨：排骨剁小块，盐、葱、姜腌10分钟左右，放玉米淀粉、白面、鸡蛋抓拌均匀，放少许油再冷藏半小时，下油锅炸至金黄即可。

步骤/方式2

将排骨骨放入盘中。上面放一片生姜，一个八角。

步骤/方式3

另取小盆，放盐、胡椒粉、鸡精、生抽，加入适量开水，搅拌均匀。水量视食材量而放。

步骤/方式4

将配好的汤汁倒入排骨碗中，基本与排骨持平。

步骤/方式5

上笼中小火蒸1小时左右。有时间蒸2个小时更好。

步骤/方式6

时间到，出锅上桌了