发面肉火烧怎么做好吃

1、 准备好发酵粉，白糖，白醋，盐。

2、 面放入盆中，倒入白糖、白醋、盐、发酵粉。

3、 边倒水边用筷子搅拌成絮状。1· 已经发好了的面团，鸡腿肉切大块，加盐、料酒、鸡精、耗油、味极鲜、十三香腌制入味 。

主料

面粉1斤

肉馅1斤

辅料

白醋1匙

白糖1匙

盐1匙

酵母粉5g

调料

小葱3颗

姜1块

五香粉1茶匙

生抽1匙

蚝油1匙

花椒油1勺

香油适量

1、 准备好发酵粉，白糖，白醋，盐。

2、 面放入盆中，倒入白糖、白醋、盐、发酵粉。

3、 边倒水边用筷子搅拌成絮状。

4、 用手揉成面团，盖上盖帘放到温暖处，发酵至两倍大。

5、 前腿肉打成肉馅，放入盐。

6、 倒入五香粉。

7、 刚下来的小葱洗净切块，姜洗干净。

8、 用搅拌机把葱打碎，新葱切的时候容易流眼泪，用搅拌机打碎就很省事。

9、 把葱、姜末放入肉馅中，再倒入提前炸好的花椒油。

10、 倒入适量的香油，用筷子充分搅拌均匀。

11、 面发至两倍大成蜂窝状就可以了。

12、 放到案板上揉搓排气，搓成长条。

13、 切成大小均匀的剂子。

14、 擀成周边薄，中间厚的皮子。

15. 把肉馅放进去。

16.、 捏成包子状。

17、 再把它倒过来，用手轻轻的按扁。

18、 做好后再放到盖帘上，醒发10分钟。

19、 平底锅倒油，油五成热时放入饼胚，盖上盖子，用小火慢煎。

20、 煎至两面金黄，用手按一下马上弹起来就可以了，一般煎10分钟左右就熟了。

21. 肉火烧外焦里嫩，香气四溢。

主料面粉500g 白糖15克 酵母10克 水275克 无铅双效泡打粉8克 盐、花椒粉适量 白芝麻适量 

发面火烧的做法步骤

1、 面摊开挖坑，放入酵母，泡打粉，白糖，用40度以下的温水混合之后和面成团

2、 室温发酵面团2倍大

3、 面团排气之后，擀成长方形抹上油，撒入适量的盐，花椒粉，从上往下卷起

4、 用刀切成块

5、 按扁稍擀来，不用擀的太薄，沾芝麻

6、 在电饼铛放入油，落入饼时芝麻面先朝下烤，直至两面都变色，出锅前加入少量的水闷一下之后出锅