如何做山楂气酒

用料：

山楂 5斤

冰糖 500克

40°米酒 5斤

做法步骤：

1、准备好山楂。

2、挑出坏果，一定挑出有虫眼的。

3、去蒂清洗干净。

4、冰糖和山楂混放。

5、白酒，山楂，冰糖比例5:5:1，糖不要放太多，白酒尽量选择米酒，酒精度适中，喜欢度数高一点的可以选择50度的，不建议用度数更高的酒，米酒可以选择当地比较好的酒坊自己酿的散酒，便宜品质也并不差。

6、隔水煮酒，嫌麻烦的也可以不煮，煮过的酒更加柔和更加好喝，可以挥发掉一些酒中沸点较低的杂醇，也可以缩短浸泡时间。

7、煮到出现大量气泡，关火冷凉，盖紧盖子密封避光存放，一个星期以后就已经很好喝啦。

山楂汽酒方法：

01.山楂在盐水中稍微泡一下，然后洗净，去柄，挖去蒂，充分擦干。

02.处理好的山楂和糖以及谷养康汽泡酒专用酒一同放入无水无油的干净玻璃密封罐，倒入酒密封。

【配方（仅供参考）】红枣，山楂，西洋参各80g，枸杞50克，冰糖100克，谷养康无添加汽泡酒用酒2.5L

【制作方法】将西洋参红枣，山楂，枸杞放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封浸泡15日即成。