清蒸青花鱼正宗做法

主料:

青花鱼适量

辅料:

葱、姜、蒜适量

八角、花椒、香叶、干红辣椒适量

绍酒、生抽、老抽、米醋适量

糖、盐适量

花生油适量

步骤 :

1· 准备好所需要的食材。

2· 锅中烧热油，把鱼煎至两面金黄。

3· 加配料炒出香味。

4· 沿锅边淋入绍酒和醋。

5· 加生抽、老抽、糖、盐调味。

6· 加热水大火煮。

7· 收干汤汁

主料:

青花鱼2片

辅料:

葱、姜各10克

生抽1勺

料酒1勺

辣椒2根

步骤 :

1· 先把挪威青花鱼解冻，洗净，擦干表面水份

2· 改刀切成适中大小的块

3· 加入葱姜片

4· 倒入料酒腌制10分钟

5· 炒锅倒油 放入姜片，辣椒段，放入鱼块两面煎金黄

6· 撒入一些葱段

7· 倒入一勺生抽

8· 加入一点开水，炖10分钟

步骤

1、青花鱼去肚，洗好。

2、姜切丝待用。

3、洗好的鱼整齐的码在盘子上。

4、洒上姜丝。

5、锅里煮水，水开后入锅。

6、蒸的青花鱼，吃的时候蘸点酱油芥末。

7、大火蒸8分钟。