做虎皮卷肉要不要加葱姜水

要加葱姜水。虎皮肉是一道浙江省的汉族传统名菜，属于浙菜系。以带毛五花猪肉、腌雪里红为主材制作而成。皮呈皱纹状，肥而不腻，香甜可口，油亮光滑，纹似虎皮，软烂醇香。

做虎皮卷肉要加葱姜水，增加姜水，可以有效的控制腥味，并且做好肉卷的口味，所以这种情况下，在做卷肉的时候，可以增加一些姜水

需要加葱姜水的，因为做虎皮卷肉里面的肉馅。在调制的过程当中必须要加葱姜水。才能够去除肉的腥味，同时还能够提鲜，另外肉馅里加上葱姜水。才能让肉馅滑嫩多汁