澜肉家常做法

方便家常煉（音lan）肉的食材和调料

猪肉 1斤左右

花椒 适量

大料 2~3粒

生姜 2~3片

大蒜 1~2瓣

盐 适量

老抽 适量

生抽 适量

方便家常煉（音lan）肉的做法步骤

第1步.先把肥肉切下来，切小粒，直接放到锅里，小火慢煎，煎油的时候切瘦肉

第2步.肥肉煎出很多油，到肉半焦的状态，也可以不这么焦的。

第3步.煎差不多了，放入瘦肉，放入花椒，大料，生姜，大蒜

第4步.炒至肉变色，加入2~3杯水，重新开锅后转最小火，盖锅盖，慢慢焖。直到水差不多焖完，加入生抽，老抽，盐。盐多加些，这个肉不是用来直接吃，所以咸点好。