海发菜包子做法

食材清单

中筋面粉 500g 、 开水～凉水 300g 、 新鲜海菜、紫菜 1000g 、 鲜猪肉 200g 、 大葱 100g 、 盐 适量 、 色拉油 适量 、 豆瓣酱 适量

烹饪步骤

步骤1

将500克面粉过筛放入盆内，均匀地将250克开水浇在面粉上直至将面粉搅成棉絮状，倒在案板上摊开晾凉，再将余下的50克凉水撒在上面继续揉搓成光润的面团

步骤2

将猪肉切成小丁，用适量的豆瓣酱搅拌均匀大葱切成葱花海菜、紫菜切碎

步骤3

在步骤2中加入适量的油、盐拌均成馅

步骤4

将调好的面团按个人喜好下剂，可按50克3个下剂的

步骤5

将面剂擀成锅底状圆皮，打入馅包成秋叶包

步骤6

将包好的秋叶包依次摆入放好屉布的蒸锅中，开水锅蒸制15分钟即可