鲜虾砂锅豆腐煲家常做法窍门
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用料:
鲜虾 8只 鱿鱼 2条 豆腐泡 8-10个 花椰菜 8-10朵 蒜 3-5瓣 姜 3-5片 葱 1根 辣椒 1根 蚝油 1汤匙 生抽 1汤匙 盐 半茶匙 白胡椒粉 半茶匙 老酒 2汤匙
海鲜豆腐煲的做法步骤:
1、蒜、姜切块,葱切段,辣椒切圈,鱿鱼切圈,虾去壳、开背去虾线备用
2、在处理好的鱿鱼和虾里加入1汤匙蚝油
3、加1汤匙生抽
4、根据自己的口味加半茶匙盐
5、加半茶匙胡椒粉
6、加1汤匙老酒,抓拌均匀腌制一会儿
7、砂锅烧热放油下蒜、姜、葱白炒香
8、摆入豆腐泡
9、下入花椰菜
10、摆上腌制好的海鲜
11、盖盖淋入1瓶盖的老酒(沿着盖子旁边淋入)转中火焖煮8分钟
12、最后撒上辣椒圈和葱绿就可以啦
1、将虾肉洗净后,用净布抹去干水分,每只切成两段,用淀粉抹匀。豆腐原块放入沸水中煮5分钟,捞出放入砂锅内,在豆腐上撒上适量的盐。
2、将炒锅置火上,下入油,大火烧至六成热,将虾肉下入热油锅中炸熟,连油一起倒入漏勺内控油。
3、原炒锅置火上,留少许底油,加入葱姜爆香,再投入虾肉及甘笋,加入精盐、生抽、味精等煮沸后,倒入装豆腐的砂锅里炖,炖约十分钟,将炒锅端上桌即成。
鲜虾豆腐煲的用料:
金针菇 1把日本豆腐 3条鲜虾 12只面粉 沾豆腐用料汁 :鲍鱼汁 一勺蚝油 一勺番茄沙司 一勺白糖 少许生抽 一勺生粉 少许清水 一碗葱 适量红椒 适量
鲜虾豆腐煲的做法:
步骤 1
第一步:把豆腐切小块
步骤 2
第二步:然后沾上面粉
步骤 3
第三步:豆腐小火煎制两面金黄
步骤 4
第四步:鲜虾煎成虾球
步骤 5
第五步:在来调个料汁
步骤 6
第六步:锅里金针菇垫底
步骤 7
第七部:把豆腐和虾球铺上
步骤 8
第八步:倒入料汁
步骤 9
第九步然后中火煲5分钟
步骤 10
第十步,红椒和葱花切粒
步骤 11
第十一步:出锅放入红椒和葱花粒
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