正宗白萝卜猪肉馅的调制方法

步骤/方式1

将葱姜末，盐，植物油，香油，鸡精，生抽，豆瓣酱加入五花肉馅，顺时针搅拌均匀，静置二十分钟入味~

步骤/方式2

将白萝卜擦成丝，加入一大勺盐，用手拌匀揉搓出水，揉搓出的水倒掉，然后把白萝卜丝泡入清水大约十分钟左右~

步骤/方式3

用纱布把白萝卜丝的水攥出，尽量干，然后切成小颗粒~

步骤/方式4

肉馅和白萝卜馅混合拌匀，就OK了~

步骤/方式1

白萝卜一根，去皮，擦丝

步骤/方式2

焯水后捞出备用

步骤/方式3

用纱布或者蒸馒头布挤出水分

步骤/方式4

然后把控出水的白萝卜切碎备用

步骤/方式5

把肉切成小块后放入绞肉机中，打碎。

步骤/方式6

把葱切碎

步骤/方式7

把切碎的葱花和绞好的肉一起剁一剁，这样可以去除掉绞肉机上的劲儿。

步骤/方式8

然后把萝卜和肉馅混合在一个盆中

步骤/方式9

加入所有调料，用筷子顺一个方向搅匀即可。可以尝一口咸淡后吐掉，根据个人口味调味。