为什么白凉粉有股酒精味

不是酒精味啦。。其实是中药味啦，像龟苓膏味而已啦！

我是粤港台那边的人，所以从小吃到大的。但是我觉得黑凉粉（要放一些白糖或蜂蜜或炼奶）更好吃，你可以尝试一下，而且黑凉粉就是台湾的烧仙草（冷却后的）。

我最后想想你吃白凉粉时，没放甜的东西下去吃吗

你还可以放一些水果切块（芒果，西瓜等）。

这粤港台的凉粉，不像内地的凉粉，空口吃就行或配甜酸辣咸来吃都可以，必须要甜的。冷冻后，是夏天的降暑良品，清热解毒之效。

用水煮。

白凉粉是一种用植物凉粉胶做为原料制作而成的食物，像果冻一般清爽可口。白凉粉有酒精味是一种正常现象，可以通过烹饪来解决这种问题，可以用水将其煮熟，煮熟后怪味基本上已经消失，可以在做好的白凉粉中加入一些水果口感会更加丰富。