面粉可以代替淀粉

面粉不可以代替淀粉，因为他们的作用和所起的功效不一样，淀粉用来勾芡可以使汤粘稠，用来包裹待炸食品，可以使肉类柔软滑嫩，而面粉则没有此功效。

淀粉不可以用面粉代替。面粉有很大的粘性，勾芡什么的是不行的，但是油炸鸡腿什么的倒是可以。其实少量应用淀粉的时候，是可以用面粉替代的，但是用量要少于淀粉，而且一定趁热吃完。

淀粉做的汤和羹类菜肴冷却后有一种"腻泥糊糊″的感觉，有些糊嘴，可能是其颗粒太大的缘故吧。

不可以代替淀粉，因为糖分比较少，面粉内部只是简单的小麦粉，含糖分比较少，而淀粉内部的糖分以及麦芽糖成分比较高，所以不能够代替使用

面粉不可以替代淀粉，因为它们的作用和所起的功效不一样。

淀粉用来勾芡可以使汤粘稠，用来包裹待炸食品，可以使肉类柔软滑嫩，而面粉则没有此功效。如果手边实在没有淀粉，而做菜又急于想用，可以取土豆两个，一个也可以，把它们去皮洗干净切成丝或片，然后把土豆丝或土豆片放清水里浸泡一会，后捞出土豆丝或土豆片，把浸泡过的水静放在那里10分钟，然后慢慢的倒掉上面的清汤，下面剩下的就是水淀粉了，可以用来做菜。浸泡的时间越长淀粉越粘稠。