低筋面粉可以用红薯淀粉代替吗

低筋面粉不可以用红薯淀粉代替的。

红薯淀粉不是低筋面粉，红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一，红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。由于鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉，所以以鲜薯加工淀粉为多。

普通面粉变低筋面粉一般都是把玉米淀粉和普通面粉按照1：1比例混合而成，如果确实没有玉米淀粉也可以用红薯淀粉代替，普通面粉和红薯淀粉的用量比例是4：1或者3：1，其中加入面粉中的红薯淀粉一定不能带有颗粒。

低筋面粉不可以用红薯淀粉代替。

一般来说，用普通面粉和红薯面粉也能制成低筋面粉，但是制作出来的低筋面粉颜色会比较暗，且红薯淀粉的价格还会较高一些，一般不会用红薯粉做，而玉米淀粉的价格相较于红薯淀粉的价格会低一些，制成的低筋面粉也会白很多，做出来的蛋糕颜色会比较好看，因此，一般采用普通面粉加玉米淀粉来制成低筋面粉。

低筋面粉不可以用红薯淀粉代替。低筋面粉可以坐做面食，可以蒸馒头包子，做手擀面，也可以包饺子馄饨烙馅饼。低筋面粉筋性小所以适合做面包。红薯淀粉不能做面食，红薯淀粉可以做凉皮，可以做粉条，炒菜时可以用红薯淀粉勾芡，炸带鱼可以用红薯淀粉。