肉丝油泼面家常做法

用料

鸡胸 1块

蒜 2瓣

黄瓜 半根

小油菜 1棵

甘谷辣椒面 1勺

生抽 3勺

老抽 1勺

盐 适量

肉丝油泼面的家常做法步骤：

步骤 1

鸡胸过水煮好，晾凉撕成细丝

步骤 2

不粘锅放少许油，将鸡丝煸成金黄色（大概两三分钟）

步骤 3

面条也可以直接买现成的，可以用面条机压的（面粉200g，鸡蛋一个，水20g）出来的面条大概可以做两大碗油泼面

步骤 4

面条煮好后，切上配菜，放上鸡丝

步骤5

加入一勺老抽三勺生抽适量盐，拍两瓣蒜，加入一勺甘谷辣椒面

步骤6

锅里烧好油，一定要加热的烫烫的再浇在碗里，能听到“嗤啦”一响，香味这时候就飘出来了

步骤 7

搅拌均匀就可以吃。

肉丝油泼面家常做法

用料

宽面

瘦肉

鸡蛋

豆芽+胡萝卜+菠菜

蒜头

葱

生抽、醋、辣椒面、糖

食用油

步骤 1

准备配菜1⃣️：里脊肉/瘦肉切丝、加一点生抽+水+油腌一阵子、炒熟。

步骤 2

准备配菜2⃣️：1个鸡蛋煎成蛋皮切丝。豆芽烫熟，菠菜烫熟切段，胡萝卜切丝热油炒几分钟。最后再切一些蒜泥和葱花。

步骤 3

把宽面煮熟，捞起来放在大碗里

步骤 4

在煮熟的面上放上配菜➕蒜泥➕葱花➕辣椒面➕ 生抽1-2勺➕醋1-2勺➕辣椒面1勺➕糖少许，在锅里将2-3勺食用油烧热（冒白烟），淋在蒜泥辣椒面葱花上面，马上拌匀就可以吃了～

肉丝油泼面家常做法

肉丝油泼面制作时，要先把肉丝进行炒制，加水做成卤水。把面煮好加入碗中，然后浇上肉丝卤，最后撒上葱花，用勺子在火上把油加温，瞬间泼入葱花上肉丝油泼面，就这样做好了。