热干面和焖面有什么区别

热干面和焖面区别在于面的种类和烹饪方法不同。

热干面是著名的湖北小吃，以碱水面为主料，水煮后加上芝麻酱，油炸花生等为佐料，吃起来脆爽香辣，劲道有加。

焖面各地都有，以河南等中原华北地区为主，面条选用普通的富强粉，水煮至八成熟后与肉丝，青菜一起翻炒后加入水焖煮，吃起来既有炒面的清香，也有面条的软糯。

相对于热干面来讲，焖面的烹饪方法较为复杂些，但两者都是面食区百姓喜欢的饮食。

热干面和焖面有什么区别

热干面是武汉特色早餐，与炸酱面，烩面，担担面，刀削面同称中国五大名面。热干面的面是预先煮熟，放冷过油后，烫热直接淋上芝麻酱，香油，香醋，辣椒油，酱菜搅拌均匀，一边走一边吃。不过，热干面是碱面，很多人第一次都吃不习惯的。当你吃习惯后，你会有一种一天不吃一碗就不舒服的感觉。