木薯淀粉不成团怎么办

木薯淀粉不成团根本的原因是水和木薯粉的比例不对。补救情形一：木薯淀粉过干不成形时，可以一点一点加水，边加边揉，直至成团。补救情形二：木薯淀粉过于湿润时，可以一点一点加淀粉，边加边揉，直至成团。

木薯淀粉是木薯中提取的淀粉，无异味，无味道，在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感Q弹，有粘性。