白菜肉拌面家常做法

面煮熟过凉水备用

大白菜杏鲍菇切丁，牛肉切碎，胡萝卜切丝。依次入锅爆炒，加生抽、耗油。少许水熬煮后，将面条放入锅中搅拌均匀，充分吸收汤汁。

原料：白菜、熟猪肉、玉米油、生抽、蚝油、葱、盐、花椒。

做法步骤：

第1步、白菜洗净。

第2步、白菜切好。

第3步、葱姜切好备用。

第4步、猪肉切好。

第5步、锅内放油烧热，放入葱、姜、花椒炒出香味。

第6步、倒入猪肉，炒出油。

第7步、放入蚝油、生抽翻炒一会，炒出香味。

第8步、放入白菜。

第9步、白菜断生。

第10步、放盐调味。

第11步、翻炒均匀即可，猪肉白菜就好了。

第12步、面条煮好。

第13步、面条盛入碗里，猪肉白菜放在上面。

主料

面粉300g 牛肉200g  

毛白菜400g  

辅料

油适量 盐适量  

花椒粉适量 草果粉适量  

鸡精适量 酱油适量  

番茄酱适量 红辣椒2个  

大葱1根 大蒜6瓣  

毛白菜拌面的做法步骤

1、面粉加一小勺盐，用温水和面，揉成光滑的面团

2、面团抹上少许食用油，擀面杖擀开，用刀化成条，盖上保鲜膜

3、准备毛白菜、红辣椒、大葱、大蒜

4、牛肉切片

5、毛白菜切段

6、红辣椒切块

7、大葱切段，大蒜切片

8、热锅热油，下牛肉片，炒至变色

9、放入草果粉、花椒粉、盐、酱油、大葱、大蒜炒香

10、下毛白菜翻炒

11、下红辣椒炒匀，倒入番茄酱

12、撒入鸡精炒匀。

13、锅中把水烧开

14、用双手将面搓成用棍型，再拉开成拉条子后下入锅中

15.拉条子煮1-2分钟捞出

16.、炒好的毛白菜码在面上，吃上拌匀即可。