做酱油剩下残渣是大酱吗
- 心理
- 关注:1.18W次
您说的没错,制作酱油,剩下的残渣就是大酱。
不过制作酱油的大酱和东北人腌制的黄酱有区别,酱油的酱更黑亮,整体成黑褐色。这些酱料也不会被扔了,而是经过改进后被制作成各种酱包进行售卖,提供消费者食用。
制作酱油的原材料分蚕豆酱和黄豆酱两种,以黄豆酱的品质最好,富含氨基酸。
做酱油剩下残渣是大酱吗
不是,酱油的残渣不是大酱,大酱是用大豆浸泡,蒸熟,晒干,发酵等制成的而酱油残渣是它的沉垫物,不可食用,所以说酱油残渣不是大酱。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/66oeo5.html