泡藕笋的做法

主料：

莲藕350克

辅料：

泡椒适量

果醋适量

白糖适量

干辣椒5个

做法：

1、 主要食材：莲藕、泡椒、白糖、干辣椒

2、 莲藕去皮切成薄片

3、 切好的莲藕放入淡盐水中浸泡几分钟，防止变色。

4、 锅中放水，水沸后放入浸泡过的莲藕焯水，水沸即捞出。

5、 焯过水的莲藕放入冷水中过凉保持藕片脆爽。

6、 过凉的藕片控干水份放入容器中。加入干辣椒、白糖、泡椒及小半碗泡椒水。

7、 加入果醋。

8、 拌匀后盖上密封盖子入冰箱冷藏2个小时就可以吃了

准备藕芽若干，如果有特别嫩的藕，放一些也不错。藕芽切段，嫩藕切片

2

烧一锅热水

3

把藕和藕芽放到锅里淖一下水，大概淖一到两分钟

4

放到凉水里面冲到凉

5

找个干净无油无水的盆，然后放盐，糖，泡椒，白醋。自己尝一下汤，以酸甜微辣为最好

6

泡好，放到一个大瓶子里面，密封放到冰箱，随吃随取

小贴士

藕的皮不用削的，用钢丝球轻轻擦掉很不错.这个配料的用量，看自己喜欢，尝一下，适合自己的口味就可以了。