绿萝卜丸子怎么炸又脆又酥

绿萝卜擦成丝，放入调料，姜丝，蒜末，盐末，鸡精，味素等再放淀粉，放两个鸡蛋清，搅拌均匀，锅中倒油五成热的时候下丸子炸炸至八分熟捞出，然后晾凉之后再一次下锅炸炸至金黄就可以了，这样炸的绿萝卜丸子又酥又脆