孜然羊排的正确方法

材料

羊排250g，烤肉料35g，孜然适量，葱姜丝 若干，辣椒适量，盐粉适量

做法

1、选用新鲜的羊排。洗净的羊排用清水泡，去掉羊排的血水。

2、放入cook100孜然烤肉料，揉搓均匀。

3、封好口放入冰箱冷藏8小时以上。

4、羊排上再盖上一张锡纸并四周封好口。

5、放入烤箱200度，50分钟。

6、取出烤好的羊排，均匀的撒上孜然、辣椒、盐粉，再入烤箱，烤制表面干爽。200度，20-30分钟即可出锅。

做法步骤

1· 准备原料：羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用，大葱半根、 姜10克、大蒜5瓣、花椒10粒左右、孜然粒8克、孜然粉5克、辣椒粉5克。

2· 大葱切段、姜切片备用。

3· 羊排放入锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和花椒粒。

4· 盖上锅盖大火炖煮。

5· 开锅后用勺子撇去浮沫，加入适量料酒转小火慢慢煮炖。

6· 羊排炖得烂一点才会好吃，所以需要煮炖较长时间，差不多炖煮一个多小时的时候可以用筷子戳一下，如果太硬就继续炖煮。

7· 捞出煮好的羊排沥干水备用。

8· 炒锅加热，倒入适量油，放入切好的大蒜煎出香味。

9· 放入炖好的羊排，小火慢慢的煎。

10· 撒入适量辣椒粉继续翻炒。

11· 加入适量孜然粉、孜然粒和适量盐翻炒均匀。

12· 煎至羊排表面呈金黄色，香味四溢就好了。