胡萝卜是不是蔬菜

是蔬菜。胡萝卜是常用的蔬菜品种之一，在菜市场常年有卖的。做为蔬菜以深秋收获的品质最好，原因是秋季温差大，此时间段收获的品质最好。

胡萝卜属于蔬菜的一种，和红萝卜比较相似，根部可以作为蔬菜食用，含有维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和胡萝卜素。

胡萝卜属于蔬菜类。 胡萝卜，又叫黄萝卜、红萝卜，原产于中亚，元代以前传入我国。因其颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜而受到人们的喜爱。胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。