胡萝卜是

a、胡萝卜是一种常见的蔬菜品种。

胡萝卜是我国北方常见的蔬菜品种之一，通体呈圆柱形，大都是黄色或者红色，在尾端有萝卜缨子，多用于煲汤，生食等食用方法

又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。二年生草本，高15-120厘米。茎单生，全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质，长圆形叶柄长3-12厘米茎生叶近无柄，有叶鞘。复伞形花序，花序梗长10-55厘米，有糙硬毛总苞有多数苞片，呈叶状，羽状分裂伞辐多数，结果时外缘的伞辐向内弯曲小总苞片5-7，线形花通常白色，有时带淡红色花柄不等长，长3-10毫米。

果实圆卵形，长3-4毫米，宽2毫米，棱上有白色刺毛。

胡萝卜俗名：葫芦藤、胡菜藤、山萝卜、金勞、 黄萝卜。

胡萝卜是伞形科二年生草本蔬 菜，茎直立，长圆锥形，肉质有紫红、橘红、黄 色、白色等多种，羽状复叶开白色小花，种子长圆形，肥壮的肉质根长圆锥形，营养价值极 高，有“土人参“之称。

胡萝卜有红胡萝卜、黄 胡萝之分。新鲜胡萝卜甜脆，皮平滑而无污斑。亮橘黄色表示胡萝卜素含量高。可用 油烹食。性味归经：性平、味甘，归脾胃经。