黄萝卜和胡萝卜一样吗

首先红萝卜和黄萝卜胡萝卜就不是同一种植物，红萝卜是中国原住居民，黄萝卜和胡萝卜嘛就是外来物种。相同的他们体内都含有胡萝卜素，只是含量不同，所以呈现的颜色不一样。那具体黄萝卜红萝卜胡萝卜区别在哪呢

口感上，红萝卜表皮软，肉脆嫩。黄萝卜和红萝卜口感比较硬。

不一样，胡萝卜是红颜色的，黄萝卜是黄色的，口感也有区别，胡萝卜吃起来甜甜的，黄萝卜吃起来微辣，营养价值也不一样，胡萝卜富含维生素A，黄萝卜富含维生素c，各有所长，做法也不尽相同，胡萝卜可以炒炖煮蒸，黄萝卜可以凉拌，炖煮都可以，做法不同，味道也不一样！

二者的主要区别如下：

第一、黄萝卜和胡萝卜的颜色不一样：其中黄萝卜的外皮是金黄色，而胡萝卜是橘红色

第二、黄萝卜和胡萝卜的口味不一样：其中黄萝卜的味道要更甜一些，它的糖分含量高，口感也更脆硬一些，而胡萝卜的口感稍微软脆一些，微微有甜味。

第三、黄萝卜和胡萝卜的营养成分不一样：其中黄萝卜主要富含的营养物质在矿物质元素上，它的胡萝卜素含量也丰富，而胡萝卜中中则是维生素A与β胡萝卜含量高。

第四、黄萝卜和胡萝卜的产地和产量也不一样：其中黄萝卜是属于北方的栽种品种，主要在东北地区产量高而胡萝卜是全国种植性蔬菜，整体产量远远高于黄萝卜。