鸭煲饭做法大全

原料：鸭子、香料包、啤酒、姜、葱、白酒、米椒、蒜苗叶、料酒、油、盐、鸡精、蚝油、老抽。

做法步骤：

第1步、准备好一只鸭子。

第2步、起锅烧水，加料酒和姜片，下入鸭子焯水5分钟。

第3步、捞出沥干水分。

第4步、用牙签在鸭子身上插满孔，抹白酒。

第5步、鸭肚子里放入姜片和葱。

第6步、起锅烧油，油五成热时，下入鸭子炸。

第7步、炸至鸭子成金黄色。

第8步、捞出待用。

第9步、另起锅（砂锅），鸭子放入砂锅中，加香料包、米椒、一罐啤酒，加盐、胡椒粉、老抽，大火煮开后转小火炖一个半小时。盛出备用

第10步 砂锅洗干净，里面抹一层食用油，五分钟之后倒入洗干净的米（洗干净的米，往里面撒一点盐巴，静置10分钟后再煮，这样煮出来的米饭会更香），倒入适量的水

第11步烧开之后，转中火，待锅里米饭表面的水没有了，开始倒入鸭，盖上锅盖继续焖煮5-8分钟，然后撒入葱花粒，倒入酱油，继续盖上锅盖，熄火，3分钟后可以吃了