陕西炒面条最正宗的做法

材料：湿面条、豆芽、鸡蛋、青椒、胡萝卜

辅料：大葱、大蒜

调料：食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、五香粉、白糖

做法：

1、首先处理食材，豆芽先用清水清洗干净，洗去杂质后控干水分，胡萝卜和青椒切丝，两个鸡蛋打入到碗中用筷子搅散，大葱切葱花，大蒜切蒜片，处理好后开始制作。

2、锅内烧一锅开水，水开后加2克食盐，再下入面条煮2分钟，加入食盐能防止面条粘连，面条煮好后控水捞到凉水中，这样面条劲道还不粘连。

3、另起锅，在锅内加入适量植物油，油热后先下入鸡蛋液炒熟，再下入葱蒜煸炒出香味。

4、辅料炒香后下入青椒和胡萝卜。

5、再下入豆芽，翻炒2分钟左右，炒至食材断生。

6、豆芽炒软后开始调味，加入2克食盐、5克生抽、3克蚝油、1克胡椒粉、1克五香粉、2克白糖提鲜，把调料翻炒融化均匀。

7、接着下入煮好的面条再次翻炒。

8、把所有食材和调料翻炒均匀后即可出锅，美味即享。

食材:蒜 青菜 面 姜 豆芽 鸡蛋 酱油 香油 葱

做法:1、先把细面煮一下，过凉水，控干，备用 2、热锅，凉油，下鸡蛋快炒出锅备用步骤 3热油下葱，姜炝锅

步骤 4放入青菜豆芽翻炒，七八成熟时，一勺甜面酱，一勺酱油，翻炒上色后，下面条翻炒。

步骤 5翻炒几下后，依次放入鸡蛋、蒜末、鸡精、香油，关火出锅。如果喜欢重口味，可加入花椒油和辣椒面。