雪菜饺子馅的最佳配方

雪菜跟肉馅最好，肉馅七肥三瘦用呛好的葱姜加老抽、耗油、鸡精和盐，加点五香粉搅拌均匀，然后放入雪菜沫，搅拌均匀放点香油即可

主料：

白菜半棵 雪里蕻1把

面粉适量

辅料

干香菇3朵 植物油适量

香油少许 食盐适量

步骤1

将大白菜洗净剁碎，洒上盐腌半小时干香菇提前泡发雪菜用清水浸泡几小时去除咸味

步骤2

用纱布把大白菜腌出的水挤干，其它原料切碎后拌在一起。调入植物油和香油。根据雪菜的咸度，加入少量盐或不加盐（雪菜是咸的，白菜也用盐腌过，一般不用再加盐）

步骤3

面粉加入温水，揉成面团，盖上湿布饧半小时即可做剂、擀皮、包饺子了