王刚东坡肉最正宗的制作方法

食材用料

五花肉2块 小葱1把

姜1块 冰糖适量 料酒半碗

酱油半碗

方法步骤

1，五花肉选用四方，平稳的五花肉。

2，五花肉焯水。

3，家里没有大锅，用砂锅炖。锅底铺满一层葱，放五花肉，再铺一层拍碎的生姜。

4，姜上再铺一层葱。倒入半碗料酒，半碗酱油。

5，最好撒上冰糖，倒入水没过五花肉。大火煮开，小火炖1-1.5小时。

6，砂锅炖完，捞出，蒸锅内再蒸15分钟。

7，出锅，小切一下，浇入砂锅内剩下的汤汁，入口即化。