黄陂糯米圆子怎样做

1、取小半碗糯米，用冷水浸泡2小时左右。

2、将一部分胡萝卜切片，然后加入少许切碎的姜末和葱花。

3、剁肉。

4、在肉末中加入一个鸡蛋，少许盐和鸡精。

5、然后加入料酒和少许酱油，加入姜末、葱花和少许胡椒粉，朝一个方向搅拌。

6、捏成肉丸。

7、这时候糯米已经泡好了，沥干水放在碗里，然后肉丸在上面滚。

8、取一个干净的盘子，放上胡萝卜片，稍微分开，再放上糯米丸子。

9、开始蒸。大约需要20分钟。

10、混合一碗水淀粉，一勺生粉，加一些水。

11、糯米丸子蒸完，汁就出来了。与水淀粉混合后倒入锅中。

12、将勾芡的汁浇在蒸好的糯米丸子上，再撒上几颗葱花和胡萝卜，糯米丸子就做好了。

用料：糯米粉100克，热水76克，古方红糖4块，清水半碗，熟白芝麻1勺

步骤：

1、准备好所有食材。

2、往糯米粉中倒入热水用筷子拌拌。

3、用手揉成光滑的面团。

4、均分且搓成大小一致的小圆子。

5、把圆子入沸腾的锅中煮熟，捞出后过凉水。

6、开中小火锅中加入红糖加入清水。

7、倒入煮熟的圆子慢慢煮至汤汁浓稠。

8、最后加入白芝麻拌匀即可。