糯米丸子怎么做

用料:

糯米250克

姜颗粒少许

小葱粒2-4颗

肉糜少许

料酒小瓶盖

盐随1勺

花椒少许

做法:

1/4糯米提前2小时泡起来

2/4清洗过糯米后，开水烧开蒸15分钟。

3/4用蘸有清水的勺子舀出来当大容器，然后加入肉糜，鸡蛋，料酒，姜粒，花椒，葱花，盐等配料，拌匀

4/4锅烧开水，蒸锅孔眼位处加入少许油刷表面谨防出锅粘连。

根据自己想要的大小，手心向内挤压手中的糯米，成圆形，放锅隔水蒸15分钟就可以出锅啦

一、配料：糯米、酱肉（或腊肉）、葱、老姜、胡椒粉、盐、味精、鸡蛋。

二、做法：

1、 将糯米浸泡3---4小时（用冷水）。

2、 垫上纱布后上蒸笼蒸熟，冷却后备用。

3、 酱肉煮熟后切成肉颗粒。

4、 姜末、葱花、胡椒粉、味精、盐、生鸡蛋放入糯米饭中搅拌均匀。

（注意：糯米饭一定要冷却，不然鸡蛋就熟了）。

5、 用手将拌好的糯米团成圆子，直径3---4公分，放入蒸锅中，水开后蒸十分钟左右即可。（注意：糯米圆子一定要捏紧，以免在蒸的过程中散了）。

6、 吃不完的可以放入冰箱冷藏，食用时取出蒸熟即可，长期不食用须冷冻。

用料

主料 肉末250克 糯米200克 淀粉10克 料酒3克 鸡蛋1个 蚝油适量 食盐适量 葱半根 姜3片 生抽适量

糯米丸子的做法

1.把糯米用冷水浸泡12小时，或用温水泡3～4小时，使其吸水涨大，沥去水

2.铺在盘上一部分

3.肉馅儿中加入葱姜、料酒，生抽、盐、蚝油、淀粉、鸡蛋搅拌均匀

5.裹上泡好的糯米，放置盘内

6.蒸锅中放入足量的水，放入蒸锅，大火水开后蒸约10分钟即可，出锅可以枸杞点缀