甜糯米饭丸子

用料

糯米粉 小饭碗两碗

水 若干克

糯米甜酒 小饭碗半碗到一碗

红糖 小饭碗半碗

干玫瑰花 六到七颗

巧克力 一到两个

做法步骤

步骤 1

将糯米粉倒入大盆中，加入适量温水用筷子搅拌（掌握不好用量的话可以少量多次的加），这个步骤不用筷子搅拌会很粘手哦，搅拌成絮状即可。

步骤 2

这一步用手揉面，揉成橡皮泥一样表面光滑不会很粘手即可。

步骤 3

拿一块巧克力切碎，尽量切碎一些，不要太多棱角，放在一旁备用。 大面团上揪一小撮面揉扁，在中间包入一些巧克力，然后把它揉成珍珠（珍珠奶茶里面的珍珠）大小的小圆球。 重复这个步骤直到大面团被消灭。

步骤 4

用小锅装水把水烧开后，倒入小丸子，看到小丸子全部浮出水面就捞起来备用。

步骤 5

再拿小锅装水烧水（放多少水看个人喜好，越少水越浓稠），放入红糖和干玫瑰花，烧到水平面下降后放入一旁的小丸子，可以用筷子轻轻地搅拌两下弄开沾在一起的小丸子。 放入小丸子后大概再煮几十秒就可以。

步骤 6

最后，即将出锅的时候倒入糯米甜酒，轻轻搅拌后就可以装碗啦

做法如下：

煮糯米饭，加适量水，煮饭的时候水跟米平齐再稍微高些即可

加肉馅，起增鲜增香的作用。将肉馅加葱、姜、盐、酱油搅拌，可微咸。肉馅不需要加太多，搅拌时按同一个方向搅拌

搓丸子，手上沾一点凉水，可使丸子的表面光滑。稍微用力攥一下，使丸子紧实

1、 糯米掺水，和成面团

2、 揪糯米面揉成直径两到三厘米的丸子，包上豆沙。没有豆沙的话，素丸子也很好吃。

3、 热油锅，油薄薄一层没过锅就行，把丸子放进去用小火煎。注意一开始煎的时候不用着急翻动，轻轻左右晃动锅子，丸子不粘锅就行。过两分钟再翻面，来回煎。

4、 洒白糖，确保每个丸子都能沾到，糖遇到热油会化，在丸子表面形成浅浅的焦黄色，可以用筷子把粘在一起的丸子分开，勤一些翻动。

5、 等丸子表面都变焦黄，戳一下够软，浇上少许桂花糖，就完成了。