辣糊糊的家常做法

食材：干辣椒面4勺，麻辣底料1勺，生抽，耗油，麻椒 ，花椒各一勺，孜然3勺，蒜蓉番茄酱一勺，豆腐皮一张，各种丸子适量

步骤：

1、把豆腐皮切小块焯三分钟，丸子煮熟。

2、锅里倒水将丸子，豆腐皮以外的所有调料倒入锅中煮，煮到汤汁浓稠倒入煮熟的丸子和豆腐皮翻炒出锅。

配料：100g细辣椒面，孜然粉，花椒粉，白芝麻，鸡精，食盐，芝麻油，生粉

主料：豆腐皮，土豆片，鸡肉肠，素鸡，宽粉等

做法：

1、起锅倒入细辣椒面、少许孜然粉、少许花椒粉，不停翻炒，喜欢吃辣的炒至五成熟即可，不太能吃辣的可继续翻炒至八成熟，辣椒熟了会香但不辣，而且还会变黑，色相不太好了

2、加入500ml开水，如果有鸡汤兑入一半鸡汤，要不停搅拌防止糊锅，小火熬制3-5分钟即可，加入食盐、白芝麻、鸡精、芝麻油调味，喜欢干汁的可加入适量水淀粉，这样锅底就熬制好了

3、加入自己喜欢的食材，豆腐皮，土豆片，鸡肉肠，素鸡，宽粉一起煮10分钟，即可出锅

原料：

辣椒面4勺

花椒粉半勺

孜然粉1勺

芝麻适量

食盐适量

豆腐皮一张

宽粉一份

白菜一份

土豆片一份

做法：

1

将豆皮，白菜，宽粉洗切备用

2

将所有主料掺在一起，文火炒熟，喜欢吃辣的炒半熟，越熟越不辣。

3

将锅里添水放入所有菜品煮熟即可出锅